クリームチーズのクッキー ❖ Cream Cheese Cookies

二日目 (Day 2)

継続なく目標は達成できず。ということで2日目は、クリームチーズのクッキーです。シンプルなのに驚くほどおいしいクッキーができあがりました。外側はカリッとしていて中はモチモチ。本当においしいので是非作ってみてください。このレシピは『Food52』というブログから。今回も日本語訳付きです。

Day 2 of my cookie making week goes to Cream Cheese Cookies (this recipe is from "Food52"). There are only 5 ingredients in this recipe and yet they are so good. They are my kind of cookies - crispy on the outside and chewy on the inside. 

材料：

• 無塩バター　大さじ8 （室温に戻しておく）
• クリームチーズ　85g　（室温に戻しておく）
• 砂糖　1カップ
• 薄力粉　1カップ
• 塩　小さじ1/2

作り方：

1. オーブンは350度（摂氏175度）に温めておく。
2. 薄力粉と塩は合わせてふるいにかけておく。
3. バター、クリームチーズ、砂糖は別のボールに入れ、ハンドミキサーで白っぽいクリーム状になるまで、３分〜５分ほど混ぜる。粉類を加え均等に全体を混ぜる。
4. 生地を大さじ１程度に丸めて、十分に間隔をあけて天板にならべる。（ここで生地を冷蔵庫でしばらく冷やすと丸めやすい）。クッキーの周りがきつね色になるまで12分焼く。モチモチ感が失われるので、焼き過ぎに注意。天板の上でしばらくさましてから、網の上でさます。

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