チョコレート·チップ·クッキー再び ❖ Chocolate Chip Cookies, Again

最終日 (Day 7)

７日間におよぶクッキー作りの最終日は、再びチョコレート·チップ·クッキーです。生地は24〜72時間冷蔵庫でねかせるようにとのことだったので、がまんにがまんを重ねて、今日やっと焼いて食べることができました。週始めに作った薄いチョコレート·チップ·クッキーと違って、やわらかいクッキーです。クッキーは、やっぱりチョコレート·チップ·クッキーにかぎります。これで、冬のクッキーの備えは十分にできました。あとは元気にクッキーを食べて春を待つだけです。レシピは、『The New York Times』から。

The last day of my cookie marathon week ends with another chocolate chip cookie. Unlike the other ones I made earlier, these cookies are BIG. This cookie dough requires resting in the fridge between 24 to 72 hours before you bake them. After waiting patiently for over a day, I finally popped them into the oven. Patience is a virtue with this cookie. They are satisfyingly good. We now have enough cookies in our freezer to last the winter. All we need to do now is eat lots of them until spring comes. You can find this recipe in "The New York Times".

材料：

• ケーキ用の小麦粉　2カップから大さじ2を差し引いた分量
• パン用の小麦粉　1 2/3カップ
• 重曹　小さじ1 1/4 
• ベーキングパウダー　小さじ1 1/2
• 塩　小さじ1 1/2 
• 無塩バター　284g
• ブラウンシュガー　1 1/4カップ
• 砂糖　1カップに大さじ2を足した分量
• 卵　2個
• バニラエキストラクト　小さじ2
• チョコレートチップ（カカオ60%）454g

作り方：

1. 二種類の小麦粉、重曹、ベーキングパウダー、塩は合わせてふるいてかけておく。
2. バター、ブラウンシュガー、砂糖はクリーム状になるまで5分ほどまぜる。卵を一個ずつ加える。バニラエキストラクトも加える。粉類を加え、全体になじむまで5〜10秒ほど混ぜ合せる。最後にチョコレートチップを加える。生地は冷蔵庫で24〜72時間ねかせる。
3. オーブンは350度（摂氏180度）に温めておく。
4. 生地はゴルフボールほどの大きさに丸めて、天板に並べ、18分〜20分焼く。きつね色でありながら、まだやわらかいのがベスト。10分ほど網のうえでさまし、まだ温かいうちにいただく。

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