クリスマスクッキープロジェクト‧イン‧アメリカ−第4弾（ピーナッツバターのクッキー）❖ Christmas Cookie Project In America 4 (Peanut Butter Cookies)

ピーナッツバター

Peanut Butter

ピーナッツバターチップ

This will make these cookies extra special ❤

いい感じ♪

Yes, please!

嵐の日にぴったりのクッキー

The perfect cookie for a stormy afternoon ☂

最高においしいピーナッツバターのクッキーができあがりました！

This is the BEST peanut butter cookie EVER!

先週のサンフランシスコのベイエリアに、嵐が3回連続やって来ました。そんな日は、おとなしく家に閉じこもってクッキーを焼くことに。突風と大雨が吹き荒れる、そんな午後に作ったのが『Smitten Kitchen』のピーナッツバタークッキーです。ピーナッツバター大国のアメリカ（そういう気がします）が大喜びしそうな最高においしいピーナッツバタークッキーができあがりました。私のブログを毎日熱心に読んでくれるコリンの両親に、私は何でも「最高においしー♪」と大喜びする傾向があるとの指摘を受けました（笑）。しかーし！これは本当に最高においしー♪のです。いつも私が焼いたクッキーの味見担当のコリンの力を借りずとも、これは即時合格と決定。焼いたクッキーを全部一人で食べるほどの勢いでしたが、海外で「誤解されている献身的な日本人妻」のイメージを壊さないように、最高においしー♪メープルシロップ生産国出身の夫にもちゃんと食べさせてあげました。クッキーは焼く前に、砂糖でまぶすのですが、砂糖をまぶしたのと、まぶさないのを両方準備して焼いてみました。結果は、断然まぶした方がおいしい！クリスマスですから、カロリーなど気にせず、砂糖をまぶすことをお勧めします。焼いた後も、砂糖をまぶした方はキラキラ輝いてクリスマスらしさを演出します。ピーナッツバターが大好きな方にとって、このクッキーは夢のクッキーです。英語のオリジナルレシピはこちらから。いつもおいしいレシピを紹介してくれる『Smitten Kitchen』に感謝♡

One stormy afternoon last week, I made peanut butter cookies. And, they turned out to be the BEST peanut butter cookie EVER!  My loyal blog readers (Colin's parents) pointed out that I tend to clam things to be "the BEST" quite often on my blog (they really do read my blog! - thank you!). BUT, this is the BEST! Really the BEST in "the peanut butter cookie category". I really didn't need to test this on Colin. I could have eaten them all by myself. But being a very dedicated Japanese wife to a man from a nation that is home to the world's BEST maple syrup, I did leave some for him. This is an instant winner for this project. So delicious! I omitted sprinkling sugar on some of the cookies. I tried them both with or without it. It actually makes a big difference! It really does. So, yes! Add the extra sugar. It's a Christmas cookie after all. It also looks pretty with shiny sugar on top. This is a peanut butter lover's dream cookie. You need to thank the "Smitten Kitchen" for it...I thank her every day (recipe HERE).

材料：（注意書き：236mlの計量カップを使用）

• 薄力粉　1 1/4カップ

• 重曹　小さじ3/4

• ベーキングパウダー　小さじ1/2

• 塩　小さじ1/4

• 無塩バター　1/2 カップ（室温に戻しておく）

• ピーナッツバター（スムーズ）　1 カップ（室温）

• 砂糖　3/4カップ

• ブラウンシュガー　1/2カップ（しっかりカップに詰める）

• 卵　1個（室温に戻しておく）

• 牛乳　大さじ1

• バニラエキストラクト　小さじ1

• ピーナッツバターチップ　1/2カップ

• チョコレートチップ　1/2カップ

• 生地にまぶす分の砂糖　大さじ1

作り方：

1. オーブンを摂氏175度（華氏350度）に温めておく。ボウルに薄力粉、重曹、ベーキンパウダー、塩を混ぜておく。
 

1. 別のボウルにバターとピーナッツバターをクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を加え滑らかになるまで混ぜる。卵を加えてよく混ぜる。牛乳とバニラエキストラクトも混ぜ入れる。予め準備しておいた粉類も加えよく混ぜ合せる。最後にピーナッツバターチップとチョコレートチップを加える。

1. 平たい皿に大さじ1の砂糖を用意する。小さじ山盛りの生地を手のひらにとって丸め、砂糖にまぶせてベーキングシートを敷いた天板に並べる。生地は広がるので、余裕をもって間隔を空けておくと良い。フォーク又はへら（凹凸のあるもの）を使って軽く押さえる。オーブンで10〜12分焼く。焼き過ぎに要注意！1分ほど天板で冷ましてから網にのせて冷ます。

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カリフォルニアレーズンのブランマフィン ❖ Bran Muffin with California Raisns

おいしいブランマフィンを焼きましょう！

Let's make some bran muffins!

小麦ブラン

Bran!

モラセス

Molasses

美味しそうですね

Looking fantastic

とてもおいしいブランマフィンができあがりました ♡

Oh my ♡

両親が残していったレーズン、全く減る気配がありません（笑）。レーズンクッキーやグラノーラバーだけでは食べきれません。そこで見つけたのが『Smitten Kitchen』のブランマフィンのレシピ。レーズンのおいしさが一番引き立つのは、ブランマフィンなのです！コリンは、レーズンが苦手ですが、このブランマフィンなら、毎日1個必ず食べます（いい子ですね）。レーズンが苦手な人には、レーズンを細かく刻んで入れてあげましょう。このマフィンは簡単に冷凍保存できるので、大目に焼いておくと便利。バターで作っても、サラダ油で作っても良し（私はサラダ油がなかったので、グレープシードオイルで代用）。2週間前に、沢山焼いておいたブランマフィンはもう既に残りわずか。これで、レーズンを一気に使い切れそうです。英語のオリジナルレシピはこちらから。

The Raisins that my parents left behind are not disappearing (I think they are multiplying in my fridge somehow). But, I finally found a recipe that I can use them all in quickly. It's the Smitten Kitchen's bran muffin! I already made two batches of bran muffins...one with butter, and the other one with grape seed oil (I didn't have vegetable oil). As many of you know, Colin doesn't like raisins. But, he LOVES this raisin bran muffin. He eats one every day. What a good boy! Chopping raisins into small pieces is the key to make raisin haters eat raisins. These muffins freeze well in the freezer. Stock them up two batches at a time, because they disappear quickly. You'll find this delicious bran muffin recipe in the "Smitten Kitchen."

材料：（注意書き：236mlの計量カップを使用）

• 無塩バター　一本又は1/2 カップ（室温に戻しておく）、バターの代わりにサラダ油でもできます（1/2カップ）

• ブラウンシュガー　1/4カップ（カップにしっかりと詰める）

• 卵　1個（軽く溶きほぐしておく）

• サワークリーム又は、ヨーグルト　1カップ

• モラセス　1/4カップ

• レーズン又はクランベリー等の好みのドライフルーツ　1/2カップ
• 薄力粉　1カップ

• 重曹　小さじ1

• 塩　小さじ1/4

• 小麦ブラン　1 カップ

• シナモンパウダー　小さじ1/4 

作り方：

1. オーブンを摂氏200度（華氏400度）に温めておく。マフィン型にバターを塗っておく（私はマフィン紙を使用）。
2. 薄力粉、重曹、塩、シナモンパウダー、小麦ブランを混ぜ合せておく。
3. 別のボウルに、ハンドミキサーを使って、バターとブラウンシュガーをクリーム状になるまで混ぜる。卵、サワークリーム（ヨーグルト）、モラセスの順に混ぜ、レーズン（好みのドライフルーツ）を加える。別途、合わせておいた粉類を加え、混ぜ過ぎない程度に混ぜ合わせる。
4.  生地を、準備しておいたマフィン型に入れ、オーブンで15〜20分焼く。マフィン型から取り出し、網の上で冷ましてできあがり。

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今日のKUMO（可愛いKUMO）❖ KUMO Today (Lovely KUMO)

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