ベリーソース ❖ Berry Coulis

ブルーベリーのソース

Blueberry Coulis

ストロベリーソース☆お好みのヨーグルトに

Yogurt with Strawberry Coulis

簡単ベリーソースです。あっという間にできるので、苺、ラズベリー、ブルーベリーを使って何度も作りました。どれもとてもおいしいのですが、私が好きなのはブルーベリーです。砂糖の分量を変えて、甘さを簡単に調節できるので便利です。お好みのヨーグルトやアイスクリームにかけてどうぞ。オリジナルレシピは、『Creature Comforts』から。

I love making this easy berry coulis. I made it with strawberries, raspberries, and blueberries. They are all good, but my favourite is blueberry coulis. You can adjust the sweetness by adding a little more sugar. Pour it over your favourite yogurt or ice cream, and it will turn into something very special♡ You will find the instructions in "Creature Comforts."

作り方：

1. 好みのベリー（ブルーベリー、いちご等）約1〜2カップを鍋に入れる（ベリーが旬でなければ、冷凍のベリーでもOK）。
2. 水大さじ2、レモン汁大さじ1、砂糖大さじ4を加える。
3. 木べらの裏で簡単につぶせるほど柔らかくなるまで弱火で10分ほど煮る。
4. 細かい目のざるに注ぎ入れ、木べらの裏を使ってベリーの実を潰しながら、ジュースを取り出す。果肉や種は処分する。
5. 瓶などに入れて、冷蔵庫で4日間保存可能。ソースは好みで冷やしても良し、温めても良し。

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